wezon

文 ︱ 太集春申©

春寒未尽，独自一人，合肥出差。傍晚，公事毕，走出酒店溜达。

宽马路大街不爱，专拣弯弯曲曲的小巷钻，我喜欢城市里充满独特生活气息地方，接地气。不大不小的一场春雨刚落罢，将人行道滋润得干干净净，空气自然就湿润清新了。虽正值下班晚高峰，这儿却没有熙熙攘攘的车流与人流。

八一路的尽头有一爿理发店，窗明店净，一中年大叔独立待客，看起来很清闲。我捋了捋一头茂盛的长发，虽然正月未了，顾不上对舅舅的大不敬，理个发吧，何况还不用排队。电动推子15元，精剪20，消费水平的地方差异确实看得见。

头发剃短了，看着镜子里的一张肥脸，正月未过完，每逢佳节胖三斤的症状还在。想着该减减肥了，要不晚上少吃点？貌似可行，心中暗暗打定主意。

沿着曲折的小巷，继续漫无目的地游逛。慢慢的，街灯亮起来了，昏黄的路灯在湿哒哒的空气中氤氲着。路边各式小店，零零落落，经营着各种生活的滋味。

益民街的一家小超市买了盒切好的哈密瓜块，一小瓶黄桃酸奶。想着晚上吃这些应该够了，心满意足的样子。再往前，街边各种小吃店铺里，下了班的市民，带着辘辘饥肠，扑了上来，小馄饨，鸭血粉丝，灌蛋烧饼，砂汤，吃的有滋有味。我坚定地抵制了这些诱惑，悠然飘过。

继续兜着圈子往回酒店的方向踱着，不经意间，前面桐城南路一家名叫“牛吃草”的羊汤面馆还是吸引到我了。上次来的时候品尝过，想到他们家的烧饼和羊汤，我果断地叛变了，义无反顾地走了进去。

要说这家的烧饼真是一绝，薄、软、脆、咸、香，居然可以并存。还有羊肉汤，白菜切成小指宽的细条，加上切得细细得百叶丝，粉丝，汆入清香的羊汤，煮至滚开，抓起一小把切得很薄的熟羊肉片撒入，起锅装入挺大的一碗。再添几片香菜叶，色香味便自然而然地弥漫开了……

饕餮之余，想想自己，面对各种美食诱惑，看来还是经受不住啊。

在合肥，想减肥？还是继续堕落吧！

图文 ︱ 太集春申©  转载请保留原文链接 [https://wezon.net/?p=519]

都市圈里的上班一族，工作可不都是“朝九晚五”那般轻松，加班到22:00左右，也是常事。白（领）骨（干）精（英）们忙活了一天，想要吃个夜宵，买点心仪的物件，也没有好去处了，因为到这个点儿，几乎所有通常意义上的商场都关门了。他们的生活需求，以及工作以外的精神需求，有地方能给满足吗？有！环贸 iapm。

环贸iapm，位于上海时尚第一街的淮海中路，四面临街（淮海中路、陕西南路、襄阳南路、南昌路）的繁华地段。地铁1号线与10号线均可直达。记得两年前利用约见客户的间隙，走马观花匆匆看了下，曾被深深地惊艳到，这回得空，专程再去考察体验了一番。

环贸iapm，由香港新鸿基地产投资建设，2013年8月建成营业。iapm名称的由来：i—international；apm=am+pm，命名契合主打的国际化，夜行消费的概念。目前执行的营业时间是：商业零售：10:00am——23:00pm；餐饮休闲：10:00am——24:00pm，娱乐至深宵，为顾客提供一个玩乐不分早晚的夜行购物热点。

环贸iapm的项目定位：高端时尚及潮流，上海首个综合“品味生活杂志”及“夜行消费购物模式”于一体的高端潮流商场。

iapm的口号是“play more，sleep less”；消费服务对象：年轻及心境年轻人士，对精致生活有追求的都市年轻人，时尚派的精英白领。营销概念：品味生活志&潮流时尚体验。

建筑设计：王董国际；商场和外立面：英国贝诺（Benoy Architects）；结构设计：奥雅娜；机电顾问：迈进；工料测量：威宁谢；景观设计：TIERRA Design；施工图：华东院；施工单位：上海建工集团。

环贸iapm是一个由高档购物中心+2幢甲级写字楼+2幢64单元高层豪华服务式公寓组成的商业综合体。项目总用地面积：3.96ha，总建筑面积32.5万平米，其中地上22.7万，地下9.8万，容积率5.6，建筑密度65%，绿地率15%，停车位689辆，货车位9辆，商业面积12万平米。

这又是一个极为成功的TOD模式开发项目。 地铁人行流线的导入，通过下沉广场，电梯，自动扶梯，无缝连接地下零售层。形成实实在在的多首层，GL1，GL2，L1，L2（局部有一托二的商业） 。

作为高档购物中心的环贸iapm，建筑高度32.9m，地上商业建筑面积8.4万平米。地上6层（局部主题餐饮为6F跃7F），地下4层，其中B1F及B2F，被命名为LG1及LG2，为商业用途。再下面的B3F及B4F为地下停车库+设备用房。

iapm的商业业态主要有：百货零售、生活超市、精品超市、餐饮、运动健身、休闲、影城，各层业态布局呈混搭分布，除了L1以外，餐饮在各层均有设置。

购物主动线的设置与组织：一层主动线呈“Y型”布局，主入口设置在淮海中路与陕西南路的交角位置，以迎合主要的人流方向。其它楼层主动线大致呈曲线的“一”字型。每层还设有不同数量的短的次动线连接主动线。

与其他新项目的商业空间处理手法类似，主次动线相交的平面转角曲线化处理，主动线两侧界面，宛若曲水流觞，顾客看不到尖角、直角，视角范围更大，界面富于变化而不单调，又增加了趣味性。中庭空间上下层洞口的轮廓与位置并不完全单调地对应，配以曲线、立体的格栅顶棚以及灯光照明设计，营造出丰富梦幻的立体视觉空间。商业平面设计更多考虑顾客的购物空间感受，而不是单纯片面地追求商业面积的最大化。

iapm未采用有顶棚步行街的防火疏散设计概念，采取的是大的主中庭+多个小中庭的布局方式。防火分区在中庭洞口处采用防火卷帘封闭，防火卷帘设计为侧向平卷，设有侧卷箱，局部还采用了无机布可折叠防火卷帘（这些方式2014新版防火规范已限制使用）。百丽宫imax影城设在L6，又一处突破规范的限制，所采用的策略是消防性能化设计。烟感与喷淋组合在顶棚与照明设计中，隐蔽美观，不显突兀。

外立面装饰配合时尚定位，使用多样材质搭配，丰富的体块造型穿插，整体动感十足协调统一。 外立面材料：铝合金low-e中空玻璃幕墙，氟碳聚合喷涂锌挂板，彩釉退晕玻璃，砂岩板。商场采用大面积玻璃幕墙设计，大量引入天然采光，幕墙的玻璃干净明亮，视野极佳。

设计利用立面的收进与退让，在各层均设置利用了室外平台，提供露天餐饮休闲，夜晚从高处观赏灯火阑珊的都市夜景，有着绝佳的消费体验。

室内外装修用料上乘，拼缝细致考究，处处体现细节与奢华。用不同形式的吊顶界定不同的空间与区域，利用穿孔铝板，侧向百叶、缝隙，隐藏伪装各种风口。室内装修使用点状灯光结合条形灯带，金属装饰条，局部点缀彩色墙面。内部色调以白色为主，搭配暖色灯光，绚丽时尚。尤其在商场5层及6层，打造了一个动感主题区域，运用波浪形天花的动感设计，配上错落有致的闪烁萤火灯饰，整体环境现代时尚。

室内垂直交通，综合利用自动扶梯、跨楼层通天梯，垂直电梯，结合动线与节点，灵活设置，上下交通联系便捷，动线清晰。每组扶梯均为上下设置，多部跨层扶梯满足消费者快速到达所需楼层。

时尚百货引进了多个国际一线品牌：Hermès、Prada、MiuMiu、Gucci、Apple store、Tods、Coach、Chloe、Valentino、Versace，MUJI……

体验式消费的主力——餐饮业态：引进了利苑、金牌外婆家、超级渔港、老吉士、泰鼎丰、稻香、莫尔顿、正斗、蔡嘉、一风堂……，还重磅引进了内地首家Gucci CAFE咖啡馆。

中午逛饿了，参考大众点评，选择价钱与口味都适中的“一风堂”日式面馆，品尝了“特制白丸面”和“爆裂豆腐锅”，面条口感分“软、中、硬”，制作精致，食材讲究，味道真的是好极了。

总体上，个人感觉，环贸 ipam 购物环境开放敞亮，高端大气，内外装饰现代奢华，丰富梦幻，有着绝佳的消费体验。

说一点或许的不足吧，不知道是故意为之，还是商场通风系统未做好，从主入口一进入，就闻到一丝丝脂粉味夹杂着食品的香味，部分人群或许会有些不适。

逛完了iapm，再到对面一街之隔的“巴黎春天”淮海路店，简直是天壤之别，购物环境让人根本没有继续逛下去的兴致，所谓“没有对比，就没有伤害”……

环贸iapm的开业，对周边商家压力影响巨大，据说导致巴黎春天将大部分自持经营转为出租，马路斜对面的百盛不得已在开业十多年来首次进行停业装修，这是实实在在的“狼来了！！！”……

图文 ︱ 太集春申©  转载请保留原文链接 [https://wezon.net/?p=521]

位于虹口区的多伦路，总长度也就一华里有余，虽说街道两侧有鳞次栉比、风格各异的历史保留建筑，可在上海这样一个繁华的大都市，还是不太起眼。但当你了解了它的历史与文化，就会觉得并非浪得虚名，在近现代中国文化史上它也曾留有浓墨重彩的一笔。也是因此，2010年6月12日，被评为“第二届全国历史文化名街”之一。

“中国历史文化名街”是经国家文化部、文物局批准，由中国文化报社联合中国文物报社举办的一项评选推介活动。中国历史文化名街评选推介活动明确了6条标准，分别是：历史要素、文化要素、保存状况、社会知名度、保护与管理。多伦路能够最终获评，说明它在这几方面受到了认可，也说明政府在开发与保护方面下了一番功夫，投入了可观的人力、物力与财力。

记得2016年11月探访了上海的另一条历史文化名街——徐汇区的武康路之后，在我的博文[《武康路探幽》]中，就曾说要把多伦路文化名人街也细致地探访一遍，一直惦记着，直到今年才得以成行。去的时候，虽适逢周末晴天，但人气不高，有点冷清。

多伦路，原名窦乐安路，再往前追溯，原是一条荒芜冷僻的小河浜。话说清朝时有一个叫窦乐安的英国传教士（曾受光绪皇帝接见，获赐游学进士），光绪二十八年，任上海译书院院长。这个洋人在当时虹口公共租界，买下了这片中、美、日三不管的土地，填河造路，招商引资。完工后，大清公共租界工部局给这条路命名为窦乐安路。1943年10月，随着所有租界被汪伪政权收回，以内蒙古的多伦县为由来，改名“多伦路”，其实也还是窦乐安（Darroch）的英文译名罢了。

多伦路的街道平面呈“L”型，东接四川北路，北接四川北路和东江湾路交界处。街道蜿蜒而行，曲径通幽。近年，经过修葺翻新，再现了20世纪二三十年代的沪上人文风情。入口的石库门式牌楼上，是已故的原上海市市委书记、海协会会长汪道涵先生题写的“多伦路文化名人街”。

△ 打破传统，上海唯一的中式风格教堂

多伦路号称“现代文学重镇”，那是在20世纪30年代，新文学运动的巨匠，像鲁迅、茅盾、郭沫若、叶圣陶等，以及丁玲、柔石等一群左联作家，都曾频繁聚集于此，就是在这里，陆续发表了具有代表意义的文学作品和历史事件。而这里的公啡咖啡馆、孔（祥熙）公馆、白（崇禧）公馆、汤（恩伯）公馆等历史建筑，使这条路成为海派建筑的博物馆。改造后的街道两旁，结合建筑与室外开敞空间，布置了多组形态各异的名人雕像，风吹日晒，尘土满面，看来故去的名人也不好做啊。说到郭沫若，记得上学的时候，很欣赏他的文采和他早期的作品，及至日后多一点了解他，又不齿于他的人品……

多伦路是一个适合慢慢闲逛的去处。从瞿秋白、陈望道、沈尹默、内山完造，到景云里、中华艺术大学、上海艺术剧社，海上旧里等等，积淀了浓厚的文化气息。在这里，你可以听到激荡文坛的新文化运动的号角，闻到厚积薄发的近现代文化气息。在这里，你可以去品味它的历史，感受它的文化脉搏。

△ 鲁迅的日本挚友内山完造书店旧址

多伦路的路面采用各种石材铺就而成，与道路相连的还有一条条被绿树层层遮掩的幽静小巷，通往庭院深深的各式古老洋房。街道两旁一排排的小门面，经营着与文化艺术相关的商业业态，皆关风雅。还有几家私人开办的民间博物馆，收藏展示字画，古董，年代物件，红木器具……但由于缺乏人气，加之利润空间有限，收入甚至不能抵扣房租，生意难以维持，一派萧条景象。

历史街区的保护与开发，维护与运营，既矛盾又统一。地段与内容，是历史与自然的产物，如何聚集人气，才是支撑场所的关键。而如何打造知名度与品牌形象，更是个费思量的问题。逛街时我发现环境问题是个重要的方面，落叶枯草并非垃圾，人为乱丢的生活垃圾却煞是让人头疼，也煞了风景，须及时清理打扫才是。道路场地的运行与维护，停车场地的规划与管理，适合地段氛围的商业必须要有，策划、包装，适度的商业化运营，都是必不可少的。商业业态的调整与更新，也要与时俱进。我在想，是否可以委托专门的运营机构，来进行专业化管理，商业化运营，以改善环境与形象，增加人气与活力，更大限度地发挥它的历史文化价值。

多伦路的最北端，出了牌楼，对面穿过四川北路，就是鲁迅公园。旁边有条“甜爱路”和”甜爱支路”，瞧这路名，真是腻歪得不要不要的，喜欢秀恩爱的可以去Mark一下。

逛街，其实不单单是吃喝玩乐，更是体验生活，增长见识。与同伴一起，在熙熙攘攘的人群中穿梭，享受着闲情雅致；在不同的场景中往来，体验不同的生活阅历，接受历史与文化的熏陶。你在街上看风景看人，而你，也是这道风景的一部分了……

图文 ︱ 太集春申©  转载请保留原文链接 [https://wezon.net/?p=242]

昨天电视上播放了段综艺节目，几个外国友人节目中在忘情舞蹈，激情四射，好像也有点带动了我的热情，跟着他们的舞蹈，我的心情也好了起来。

我不是一个会跳舞的人，在我看来，对于咱们普通人而言，舞蹈就是一种利用肢体语言，用来展示表达我们心情的工具，或者说方式而已。这就如同遇到烦心事，抑或心情不好时，对朋友家人尽情倾诉；就如同为着某件事情，跟谁谁大吵大闹，只不过那是利用语言这个工具罢了。我想，就连巫婆与神汉的跳大神也算得是一种宗教与祭祀舞蹈，所以，你跳得好与不好，谁在意呢，反正也没谁奢望你是舞蹈家，对吧？

我不会跳舞，倒也不是那种粗手笨脚，或者肢体动作不协调的人，关键问题就是放不开。我们家孩子倒是不像我，初中毕业时，有了时间，还特意去参加了个现代舞培训班，也胆敢参加结业展示表演。

记得我娘年轻时就是个会跳舞的人，她老人家如今已年近古稀之年，前两年在小区草坪上，还能连续翻几个侧空翻的筋斗，震惊了小区里面的人，纷纷竖起了大拇指，让我着实赞叹。而今，她热衷于我不太感冒的广场舞去了。好吧，只要她老人家高兴，身体健康，爱怎么跳舞都可以。

我上大学的时候，正是流行跳交谊舞的年代，学校、班级各种活动，老师同学们总是要跳上几段。你不会跳个三步四步，都不好意思说自己在受高等教育呢。我们宿舍一哥们痴迷上了，去了书店买了好些教材回来，照本宣科，学得不亦乐乎，搞得宿舍一到晚上总是“蹦嚓嚓”。

近几年工作原因，经常出差，几乎全国各处都跑过，朋友或者合作单位，有朋自远方来，热情的招待总是少不了。酒过三巡，菜过五味，往往就伴着热烈动感的节奏与音乐，跳起舞来。尤其是到了少数民族地区，聚会时美酒佳肴伴着舞蹈，那是再普通不过了。

我觉得，越是少数民族的人，越是能歌善舞，他（她）们没有任何拘束，也不受任何约束，刚喝了一点酒，就能舞动起来，热情洋溢地抒发着自己的快乐心情。女士们舞姿婀娜轻盈，长袖善舞，明眸善睐；先生们则是闪转腾挪，健步如飞，充满阳刚活力。反之，像咱们汉族人，特别是稍微受了一点教育的人，感觉特别放不开，上不了台面。我是好几次遇到这样的场合，被人硬拉着上场，邀请我们一起快乐舞蹈，我总是哈哈哈地傻笑一番，摆摆手，决绝地退回坐席，搞得自己和主人都尴尬不已。

前几年做一个新疆特色风情街项目，去跟政府部门交流方案，领导们对我们的方案中，维族餐饮宴会厅没按照大巴扎模式设计提出了意见。那时候我们对什么是“大巴扎”没什么概念，回去查了资料才算是有所了解。维族人民在朋友聚会或者喜事办宴席的时候，必须要一起载歌载舞的。这种餐饮宴会场所一般2层，中间有个大的中庭，如果是一层，那么多半是将中庭设成下沉广场类型，餐桌、半开敞的包房围绕着中庭或广场布置，边吃饭喝酒，边欣赏歌舞表演，喝到兴致处，也都一并加入到歌舞大狂欢去了，他们都觉得这才是欢乐尽兴。

吃个饭，喝个小酒，不就是图个乐呵嘛！何必拘束放不开呢？嗯，这么想来，我觉得，下次再有这种场合，我是不是也会豁出去，只管加入快乐的舞蹈场景去了。那么，你呢？